Ein Jahr nach Amtsantritt berichtet Starbucks CEO Brian Niccol, dass das Unternehmen mit seiner ehrgeizigen Turnaround-Strategie schneller vorankommt als geplant. Angesichts anhaltender Herausforderungen wie rückläufiger Kundenfrequenz und verstärkter Gewerkschaftsbemühungen setzt Niccol, bekannt für erfolgreiche Revitalisierungen bei Taco Bell und Chipotle, auf einen vielschichtigen Ansatz. Diese Strategie konzentriert sich auf ein umfassendes Filial-Redesign, ein modernisiertes Prämienprogramm und eine überarbeitete Speisekarte, die alle darauf abzielen, das Kundenerlebnis zu verbessern und das Wachstum neu zu entfachen.
Niccol übernahm ein Unternehmen, das mit aufeinanderfolgenden enttäuschenden Geschäftsquartalen zu kämpfen hatte, wobei die Konsumausgaben angesichts umfassenderer Wirtschaftsfaktoren wählerischer wurden. Seine Amtszeit markiert einen Wendepunkt, da er der dritte CEO innerhalb von zwei Jahren wurde. Trotz dieser Widrigkeiten äußert Niccol Zuversicht hinsichtlich der Unternehmensentwicklung und betont die schnelle Umsetzung wichtiger Initiativen. Er unterstreicht die Bedeutung solider operativer Grundlagen als Basis für Innovationen bei digitalen Plattformen, der Speisekarte und dem Treueprogramm.
Ein Kernelement des Turnarounds ist ein starker Fokus auf operative Effizienz. Starbucks hat sein Green Apron Service-Modell implementiert, das Tools wie die Smart Queue nutzt, um die Reihenfolge der Bestellungen über mobile Abholung, Drive-Thru und In-Café-Kanäle zu optimieren. Diese strategische Reihenfolge soll interne Ressourcenkonkurrenz verhindern und so die Wartezeiten für Kunden reduzieren. Erste Ergebnisse zeigen eine erhebliche Verbesserung: 80 % der Starbucks-Getränke werden jetzt in weniger als vier Minuten zubereitet, gegenüber etwa 60 % vor der Einführung. Bei mobilen Bestellungen wird dieser Wert in über 95 % der Fälle übertroffen, was einem von Niccol gesetzten Hauptziel entspricht.
Ergänzend zu den operativen Verbesserungen nimmt Starbucks eine umfassende physische Neugestaltung seiner Kaffeehäuser vor. Niccol prognostiziert, dass Tausende von US-Standorten bis 2026 renoviert werden, mit Potenzial für beschleunigte Neugestaltungen in den Folgejahren. Ziel ist es nicht, Kunden zu hetzen, sondern eine Umgebung zu schaffen, die längere Aufenthalte fördert und tiefere Verbindungen zwischen Kunden und Baristas ermöglicht. Die neue Ästhetik wird vielfältige Sitzgelegenheiten umfassen, darunter übergroße Stühle, Sofas und verschiedene Tischtypen, die einen „Sitz für jeden Anlass“ bieten sollen. Gleichzeitig bewertet das Unternehmen Filialgrößen und Baukosten neu, um die Effizienz zu steigern und die Gemeinkosten zu senken, mit dem Ziel eines kostengünstigeren und effizienteren Filialbetriebs.
Über den physischen Raum hinaus stärkt Starbucks sein Wertversprechen, indem es sein Engagement für hochwertigen Kaffee und ein unverwechselbares Kaffeehaus-Erlebnis bekräftigt. Dazu gehört die Nutzung des Zugangs zu Premium-Bohnen und fortschrittlichen Brühsystemen wie dem Clover Vertica. Darüber hinaus hat die Menüinnovation Priorität, mit Plänen für neue Essensangebote, darunter proteinreiche, snackbare und glutenfreie Optionen, sowie ein verbessertes Prämienprogramm, das für Anfang 2026 vorgesehen ist. Diese ganzheitliche Strategie spiegelt eine konzertierte Anstrengung wider, aus einer Position erneuerter operativer Stärke heraus Innovationen voranzutreiben und Starbucks für nachhaltiges Wachstum und eine gestärkte Marktpräsenz zu positionieren.
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